Evaporatör, soğutma sistemindeki ana ısı değişim bileşenidir. İşlevi, soğutma amacına ulaşmak için ısıyı emmek üzere buharlaştırma tüpündeki kısılmış düşük-sıcaklık ve düşük-basınçlı sıvı soğutucuyu buharlaştırmaktır.
Soğutulacak ortama göre soğutma sıvısı evaporatörleri ve soğutma havası evaporatörleri olmak üzere iki kategoriye ayrılabilen evaporatörlerin birçok sınıflandırma yöntemi vardır.
Bunların arasında, soğutma sıvısı evaporatörleri ayrıca dikey borulu evaporatörler, V-tüplü evaporatörler, çift-başlı spiral borulu evaporatörler, sıvı-dolu yatay kabuk-ve{ olarak ayrılır. {4}}tüplü evaporatörler ve-dolu olmayan-sıvı yatay kabuklu-ve-tüplü evaporatörler, vb.
Soğutma havası evaporatörleri ayrıca hava doğal konveksiyon evaporatörleri ve cebri hava konveksiyon evaporatörlerine ayrılabilir.
